CURSO PRESENCIAL PAN DE BURGER
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Vení a Carbo Bakery a aprender la ingeniería detrás del pan de hamburguesa perfecto. Con mis 20 años de oficio, te enseñaré a dominar las masas enriquecidas para que logres ese equilibrio ideal: suavidad extrema, brillo irresistible y la estructura justa. En un grupo exclusivo de solo 6 alumnos, vas a pasar de aficionado a experto en una sola jornada.
¿Qué vas a aprender?
Masa Enriquecida: El uso correcto de manteca, leche y huevo para lograr un sabor superior.
Técnica de Amasado y Desarrollo de Gluten: Cómo lograr esa miga elástica y aireada que no se desgrana.
Bollado de Precisión: El secreto para que todos tus panes salgan iguales, redondos y estéticos.
Fermentación Controlada: Cómo manejar los tiempos para que el pan crezca hacia arriba y no hacia los costados.
Dorado y Toppings: Lograr ese brillo espejado (egg wash) y el pegado perfecto de sésamo o semillas.
La experiencia incluye:
Clase 100% práctica: Metés las manos en la masa en una panadería real.
Degustación final: ¡Armamos y comemos unos sándwiches increíbles con el pan recién salido del horno!
Manual y recetario en PDF: Con los porcentajes panaderos exactos para que tus tandas sean siempre iguales.
Certificado de asistencia y Soporte por WhatsApp
🎁 Kit de egresado: Te llevás los panes que horneamos en el curso para empezar con las pruebas de tu hammburguesa perfecta.
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