Vení a dominar la técnica más noble de la panadería argentina en una cocina real. Hacer una buena medialuna de manteca no es cuestión de suerte, es cuestión de técnica, frío y paciencia. Con mi guía y más de 20 años de oficio, vas a aprender a dominar las vueltas y el amasado para lograr ese sabor único que solo se encuentra en las mejores panaderías.
En un grupo exclusivo de solo 6 alumnos, vamos a transformar harina y manteca en arte.
El Amasijo y el Empaste: Cómo lograr la integración perfecta para un hojaldre definido.
Técnica de Laminado: El secreto de las vueltas para que tus facturas crezcan parejas y crocantes.
Corte y Armado: Desde la clásica medialuna de manteca hasta vigilantes y facturas con crema pastelera.
Fermentación y Estiba: El punto justo de crecimiento antes de entrar al horno.
El Almíbar Perfecto: El toque final para que brillen y tengan ese sabor irresistible.
Clase 100% práctica: Metés las manos en la masa desde el primer minuto. Laminamos a palote y con laminadora.
Degustación final: Merienda completa con nuestras facturas recién horneadas y algo rico para tomar.
Manual y recetario en PDF: Todos los pesos y temperaturas anotados para que no falles en casa.
Certificado de asistencia y Soporte por WhatsApp: Tu profesor a un mensaje de distancia para tus próximas horneadas.
🎁 Kit de egresado: Te llevás la masa que amasamos en el curso para laminar, un pastón listo para estirar, cortar y formar medialunas + facturas hechas por vos y una caja con medialunas y facturas cocidas para compartir con familia o amigos.
📍 Lugar: Carbo Bakery.
⏳ Cupos: ¡Solo 6 lugares! La atención es personalizada o no es.
