El costeo de recetas junto a la administración gastronómica, gestión y el liderazgo (cursos disponibles en la página) son la base para un emprendimiento exitoso y ordenado.
Este curso es para vos, que querés llevar tu emprendimiento gastronómico a otro nivel y dejar de adivinar con los números. Te enseño a armar una carta inteligente, calcular bien los costos, ponerle precio real a tus platos y ajustar todo para que el negocio sea rentable de verdad, no solo en teoría. Vas a tener herramientas simples y prácticas para que controles las mermas, los desperdicios y te asegures de que todo lo que hacés realmente funcione y te haga crecer en un mercado lleno de cambios.Este curso es para quienes quieren transformar su emprendimiento en un negocio rentable y profesional, poniendo orden y claridad en la gestión cotidiana. Acá te voy a mostrar cómo pensar la carta, calcular costos, poner precios que te dejen ganancia y controlar las pérdidas, de forma sencilla y directa—sin vueltas, con herramientas que te sirven en el día a día. El objetivo es que puedas tomar decisiones con confianza y dejar de improvisar, adaptándote al mercado y haciendo crecer tu propuesta.
El costeo de recetas junto a la administración gastronómica, gestión y el liderazgo (cursos disponibles en la página) son la base para un emprendimiento exitoso y ordenado.
