CURSO PRESENCIAL DE PAN DE MASA MADRE
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Taller de Pan de Masa Madre: El Arte de lo Natural y el Oficio 🥖
Vení a descubrir los secretos del pan más noble en una panadería real. En Carbo Bakery no solo seguimos recetas; entendemos la fermentación natural para que el pan sea el alma de tu mesa. Con más de 20 años de experiencia y mi pasión por formar "panaderos pensantes", te enseñaré a dominar el tiempo y la temperatura en un grupo exclusivo de solo 6 alumnos.
¿Qué vas a aprender?
Gestión de la Masa Madre: Cómo crearla, alimentarla y mantenerla activa (sin que muera en el intento).
Técnica de Amasado y Pliegues: Lograr la estructura perfecta para un pan con gran alvéolo.
Procesos de Fermentación: Entender los tiempos para obtener un pan liviano, saludable y de fácil digestión.
Formado y Greñado: El arte de darle forma y el corte característico antes de hornear.
Cocción Profesional: Cómo lograr esa corteza crocante y dorada en un horno hogareño o profesional.
La experiencia incluye:
Clase 100% práctica: Insumos incluidos, delantal puesto y manos a la obra.
Degustación final: Un sándwich con nuestros panes y bebidas para compartir nuestra pasión en grupo.
Manual y recetario en PDF: Guía técnica detallada para que repitas el éxito en casa.
Certificado de asistencia y Seguimiento por WhatsApp: No te suelto la mano; resolvemos tus dudas cuando amases y hornees en tu casa o emprendimiento.
🎁 Kit de egresado:Te llevás tu propia Masa Madre activa para empezar ya mismo, el pan que formaste en clase listo para formar y hornear en tu casa, y 3 panes que cocinamos en el curso.
📍 Lugar: Carbo Bakery (Ambiente profesional y relajado).
⏳ Cupos: Solo 6 personas (Priorizamos la enseñanza personalizada).
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